สำนักข่าวอิศรา

ก.สาธารณสุข เร่งผลักดัน “อาหารสะอาด-รสชาดอร่อย” การันตีร้านอาหาร/แผงลอยทั่วประเทศ ระบุผลตรวจพบน้ำดื่มในท้องตลาดตกเกณฑ์ร้อยละ 35 ตามด้วยน้ำแข็งแผงลอยร้อยละ 20 ผักผลไม้ปนเปื้อนยาฆ่าแมลงร้อยละ 5

วันที่ 29 ก.ย.54 นายต่อพงษ์ ไชยสาส์น รัฐมนตรีช่วยว่าการกระทรวงสาธารณสุข(รมว.สธ.) กล่าวภายหลังตรวจเยี่ยม “มหกรรมกินเจอย่างมั่นใจ : สะอาดดี อร่อยดี คุณภาพดี ที่เยาวราช” ว่า สธ.มุ่งเน้นการคุ้มครองความปลอดภัยผู้บริโภค 2 เรื่องใหญ่ ประการแรกคือมาตรฐานความสะอาดตลาดสด ร้านอาหารและแผงลอยทั่วประเทศ พบว่า ตลาดสดทั่วประเทศซึ่งมี 1,517 แห่ง ผ่านเกณฑ์มาตรฐานเป็นตลาดสดน่าซื้อระดับดีและดีมาก 1,292 แห่ง หรือร้อยละ 85 ที่เหลืออีก 225 แห่งจะเร่งให้ได้มาตรฐานภายในปี 2555 ส่วนร้านอาหาร/แผงลอยซึ่งมีทั้งหมด 139,642 แห่ง ผ่านเกณฑ์ได้รับป้ายอาหารสะอาดรสชาติอร่อย หรือ คลีน ฟู้ด กู้ด เทส (Clean food good taste)  120,278 แห่ง ยังไม่ผ่านเกณฑ์ร้อยละ 14 หรือ 19,364 แห่ง ก็จะเร่งให้ผ่านเกณฑ์ทั้งประเทศภายในปี 2555 เช่นกัน โดยให้กรมอนามัยดำเนินการ

ประการ ที่ 2 คือการคุ้มครองความปลอดภัยอาหารบริโภค ซึ่งมุ่งเน้นการตรวจหาการปนเปื้อนสารอันตรายต้องห้ามได้แก่ สารเร่งเนื้อแดง สารบอแรกซ์หริอน้ำประสานทอง สารฟอกขาว สารกันรา ฟอร์มาลิน  ยาฆ่าแมลง ตรวจน้ำมันทอดซ้ำ ซึ่งมีสารโพลาร์ก่อมะเร็ง  ตรวจน้ำบริโภคจากสถานที่ผลิต  ตรวจการปนเปื้อนแบคที่เรียในน้ำแข็งในร้านที่ใช้ในร้านอาหารและแผงลอย ตรวจเชื้อโรคในร้านอาหรที่ผ่านมาตรฐานร้านอาหารสะอาดรสชาติอร่อยและยังตรวจ นมโรงเรียน สารอฟลาทอกซินในถั่วแห้ง พริกแห้ง ตรวจปริมาณกรดน้ำส้ม และปริมาณไอโอดีนในเครื่องปรุงรส

ในปี 2554 ตรวจรวมทั้งหมด 143,981 ตัวอย่างจากทุกจังหวัด  พบส่วนใหญ่คือร้อยละ 96 ปลอดภัย พบการปนเปื้อนเกินมาตรฐาน 6,250 ตัวอย่างหรือร้อยละ 4 โดยพบน้ำบริโภคตกเกณฑ์มากที่สุดร้อยละ 35 รองลงมาคือน้ำแข็งในร้านอาหารแผงลอย ร้อยละ 20 ส่วนประเภทผัก ผลไม้ พบมีการปนเปื้อนยาฆ่าแมลงร้อยละ 5 โดยผักที่พบยาฆ่าแมลงตกค้างมากที่สุด ได้แก่ คะน้า กะหล่ำปลี กะหล่ำดอก ต้นหอม ดังนั้นจึงขอให้ประชาชนล้างผักผลไม้ก่อนบริโภค โดยจะเร่งประสานหน่วยงานเกี่ยวข้องร่วมกันพัฒนาและสร้างความปลอดภัยอาหารให้ ได้ 100 เปอร์เซนต์