“คิดถึงรสมือแม่” ราคาถูกแต่อิ่มมาก

"...หนังสือ “คิดถึงรสมือแม่” จึงเป็นหนังสือซึ่งทุกคนที่มีแม่หรือว่าญาติผู้ใหญ่อันเปรียบเสมือนแม่นั้นได้ซื้อหามาอ่าน เพราะนอกจากจะได้ศึกษาหาความรู้ในเรื่องตำรับตำราการทำอาหารแล้ว ยังจะได้หวนระลึกนึกถึงผู้มีพระคุณทั้งหลายที่ได้เลี้ยงเรามาจนเติบใหญ่จนทุกวันนี้..."

อาหารที่แม่ทำให้ลูกหลาน ไม่ว่าจะเป็นอาหารอะไร แม่จะทำด้วยความรักอย่างสุดขั้วสุดหัวใจเสมอ

อาหารจากแม่ครัวของแม่ จึงมีเครื่องชูรสที่สุดแสนวิเศษกว่าเครื่องชูรสชนิดใดในโลกนี้ นั่นคือความรัก ทั้งอาหารหวานคาวจึงอบอวลหวนหอมติดอยู่ในใจของลูกหลานมิรู้ลืม ไม่ว่ากาลเวลาจะผ่านไปนานแค่ไหน

หนังสือ “คิดถึงรสมือแม่” จึงเป็นหนังสือซึ่งทุกคนที่มีแม่หรือว่าญาติผู้ใหญ่อันเปรียบเสมือนแม่นั้นได้ซื้อหามาอ่าน เพราะนอกจากจะได้ศึกษาหาความรู้ในเรื่องตำรับตำราการทำอาหารแล้ว ยังจะได้หวนระลึกนึกถึงผู้มีพระคุณทั้งหลายที่ได้เลี้ยงเรามาจนเติบใหญ่จนทุกวันนี้

หนังสือเล่มนี้ คุณณฐินี ศรียุกต์สิริ (จุ๋มจิ๋ม) ผู้จัดพิมพ์ได้บอกถึงวัตถุประสงค์ทั้งหลายเอาไว้มีความตอนหนึ่งดังนี้ว่า

...เดิมทีหนังสือเล่มนี้ได้เคยจัดทำขึ้นเพื่อระลึกถึงคุณแม่อี๊ด (คุณหญิงชอุ่มศรี วีรานุวัตติ์) ด้วยความรักและความผูกพันที่มีต่อท่าน ข้าพเจ้าจึงได้รวบรวมตำรับอาหารจากเพื่อนพี่น้องที่รักใคร่กัน จนกลายเป็นหนังสืออาหารที่ชวนให้นึกถึงรสมือแม่ และด้วยความที่หลายตำรับก็เริ่มหารับประทานได้ยากในปัจจุบัน เมื่อหนังสือได้จัดพิมพ์เสร็จในช่วงปลายปีที่ผ่านมา ก็ได้รับเสียงตอบรับที่อบอุ่นจากหลายท่าน ทั้งคำชื่นชมและคำบอกเล่าถึงความประทับใจในตำรับต่างๆ แต่อย่างไรก็ตาม ยังมีเสียงสะท้อนถึงความเสียดาย เนื่องจากยังมีอีกหลายตำรับที่ไม่ได้ปรากฏอยู่ในเล่ม

ด้วยเหตุนี้ข้าพเจ้าจึงได้จัดพิมพ์ฉบับเพิ่มเติม โดยรวบรวมตำรับอาหารอีก ๑๓ เมนู ที่ล้วนมีรสอร่อยและเปี่ยมด้วยความหมายเหมือนดังของขวัญจากแม่สู่ลูก พร้อมเรื่องราวประวัติที่มาของทุกตำรับ ที่เมื่อได้อ่านก็ยิ่งรู้สึกอิ่มเอมใจ เพราะรับรู้ได้ถึงความตั้งใจดีของทุกท่านที่ส่งมอบตำรับอาหารไว้ในเล่มนี้...

มีทั้งของกินของดื่มมากมายหลายอย่างชนิดว่าล้นโต๊ะล้นห้องครัว และชวนให้น้ำลายสอ พร้อมด้วยการบอกเล่าประวัติความเป็นมา และบอกส่วนผสมวิธีทำเอาไว้ให้เสร็จสรรพ อ่านจบแล้วก็เอาไปทำกินได้เลยว่าอย่างนั้น

เริ่มตั้งแต่ของเบาๆ อย่างเค้กช็อกโกแลต ข้าวผัดน้ำพริก กะหรี่ปั๊บ ไปจนถึงแกงกุรุหม่าไก่ ข้าวแช่ ปลาดุกผัดเผ็ด ปลาทูต้มเค็ม จนถึงก๋วยเตี๋ยวเนื้อสับ บะหมี่ฮกเกี้ยน ครบเครื่องฝรั่งแขกไทยจีน

การทำขนมฝอยทอง สตรอว์เบอร์รี่ อลัสกา “แซนด์วิชเจ้าหญิง” จนกระทั่งการหาความสุขจากไวน์ หนังสือเล่มนี้ลงทุนพิมพ์อย่างดี ด้วยกระดาษอาร์ตสี่สีทุกหน้า จำนวน 153 หน้า แต่บรรจุไว้ด้วยตำราอาหารกว่า 40 ชนิด ทั้งคาวหวานจากบ้านของผู้ดีมีอันจะกินในสังคมกรุงเทพ มีจำหน่ายที่ร้านภูฟ้าทุกสาขา ในราคาเล่มละ 295 บาท เท่านั้น เมื่อซื้อหนังสือเล่มนี้แล้ว นอกจากจะอิ่มอร่อยแล้ว ยังได้ความรู้เรื่องอาหารมากมายหลายอย่างที่หาไม่ได้จากที่อื่น ๆ แล้ว ยังจะได้กุศลผลบุญอีกต่างหาก

ดังความอีกตอนหนึ่งที่ผู้จัดพิมพ์หนังสือเล่มนี้ได้กล่าวบอกเอาไว้ว่า

“ทั้งนี้รายได้โดยไม่หักค่าใช้จ่ายจากการจำหน่ายหนังสือทั้งหมด จะมอบให้กองทุนพัฒนาเด็กและเยาวชนในถิ่นทุรกันดาร ซึ่งเป็นโครงการในพระราชดำริสมเด็จพระกนิษฐาธิราชเจ้า กรมสมเด็จพระเทพรัตนราชสุดาฯ สยามบรมราชกุมารี

ขอให้ทุกท่านมีความสุข และอิ่มอร่อยกับอาหารของแม่ ที่ส่งมอบด้วยรักแด่ลูกทุกคน”

บทความโดย :
วิมลพรรณ ปีตธวัชชัย