อร่อยได้แบบไม่รู้สึกผิด คู่มือฉบับย่อวิธีเลือกขนมเพื่อสุขภาพ

อร่อยได้แบบไม่รู้สึกผิด คู่มือฉบับย่อวิธีเลือกขนมเพื่อสุขภาพ

เคยไหมที่อยากกินขนม แต่ก็กังวลว่าจะทำร้ายสุขภาพ? ขนมเพื่อสุขภาพจึงกลายเป็นทางเลือกที่น่าสนใจ แต่คำว่า "เพื่อสุขภาพ" บนซองขนมอาจไม่ได้แปลว่าจะเป็นเช่นนั้นจริงเสมอไป แล้วเราจะรู้ได้อย่างไรว่าขนมแบบไหนที่เรียกว่าดีต่อสุขภาพและกินได้โดยไม่รู้สึกผิด? บทความนี้จะชวนคุณมาไขความลับของขนมเพื่อสุขภาพไปพร้อมกัน

ขนมเพื่อสุขภาพคืออะไร?

ในโลกของคนรักสุขภาพ ขนมเพื่อสุขภาพไม่ใช่แค่ขนมที่มีแคลอรีต่ำ แต่หมายถึงขนมที่ผ่านการคิดค้นและปรับปรุงสูตรให้มีคุณค่าทางโภชนาการสูงกว่าขนมทั่วไป โดยเน้นการลดส่วนผสมที่ทำร้ายสุขภาพ เช่น น้ำตาล ไขมันทรานส์ โซเดียม และแป้งขัดขาว ในทางกลับกันจะเพิ่มสัดส่วนของส่วนผสมอื่นๆ ที่เป็นประโยชน์ต่อร่างกาย เช่น ใยอาหาร โปรตีน วิตามิน และเกลือแร่ เพื่อให้คุณอร่อยได้อย่างสบายใจและได้ประโยชน์ไปพร้อมๆ กัน

หลักเกณฑ์ง่ายๆ ในการเลือกขนมเพื่อสุขภาพ

การดูแค่คำว่า "เพื่อสุขภาพ" บนหน้าซองอาจไม่พอ คุณต้องเป็นนักสืบโภชนาการตัวยงสักหน่อย ลองดูตามหลักเกณฑ์เหล่านี้

1. อ่านฉลากโภชนาการ นี่คือกฎเหล็ก! ให้ดูที่จำนวน พลังงาน น้ำตาล ไขมันอิ่มตัว และโซเดียม โดยเปรียบเทียบกับปริมาณที่แนะนำต่อวัน ยิ่งตัวเลขเหล่านี้ต่ำเท่าไรยิ่งดี โดยเฉพาะปริมาณน้ำตาล ควรเลือกขนมที่มีน้ำตาลไม่เกิน 6-8 กรัมต่อหนึ่งหน่วยบริโภค

2. ดูส่วนประกอบ ส่วนผสม 3-5 อันดับแรกที่ระบุไว้บนฉลากคือส่วนผสมหลักของขนมนั้นๆ หากส่วนผสมหลักคือ แป้งขัดขาว หรือน้ำตาล ที่มีชื่อเรียกหลากหลาย เช่น ฟรุกโตส คอร์นไซรัป หรือกลูโคสไซรัป ก็ควรพิจารณาให้ดี

3. มองหาใยอาหารและโปรตีน ขนมที่ดีต่อสุขภาพมักจะมีใยอาหารและโปรตีนสูง เพราะใยอาหารช่วยเรื่องระบบขับถ่ายและความอิ่ม ส่วนโปรตีนช่วยซ่อมแซมร่างกายและทำให้รู้สึกอิ่มนานขึ้น มองหาขนมที่มีใยอาหารตั้งแต่ 3 กรัมขึ้นไปต่อหน่วยบริโภค

4. เลือกวัตถุดิบจากธรรมชาติ หากเป็นไปได้ให้เลือกขนมที่ทำจากวัตถุดิบธรรมชาติ เช่น ธัญพืชเต็มเมล็ด ถั่วต่างๆ ผลไม้อบแห้ง หรือผัก แทนที่จะเป็นวัตถุดิบแปรรูป

ขนมเพื่อสุขภาพยอดฮิตที่กำลังมาแรง

ปัจจุบันมีขนมทางเลือกใหม่ๆ ที่น่าสนใจมากมาย เช่น

- กราโนลา (Granola) : ทำจากข้าวโอ๊ต ถั่ว และธัญพืชเต็มเมล็ด มีใยอาหารสูงและให้พลังงานที่ยั่งยืน
- มันหวานญี่ปุ่นอบ : หวานธรรมชาติ ไม่ต้องปรุงแต่งเพิ่ม มีใยอาหารสูงและวิตามิน
- คุกกี้ข้าวโอ๊ต : แทนที่จะใช้แป้งขัดขาว ก็เปลี่ยนมาใช้ข้าวโอ๊ตที่ให้ใยอาหารแทน
- ขนมปังโฮลวีทกับอะโวคาโดและไข่ : เป็นขนมที่ทั้งอิ่มและได้โปรตีนจากไข่และไขมันดีจากอะโวคาโด
- ขนมขบเคี้ยวจากผักและผลไม้ : เช่น มันม่วงกรอบ ฟักทองกรอบ หรือกล้วยอบ ที่ผ่านกระบวนการทำให้น้ำมันน้อยลง

การเลือกขนมเพื่อสุขภาพไม่ยากอย่างที่คิด แค่ใช้เวลาสักนิดอ่านฉลากให้เป็น และเลือกกินอย่างมีสติ เท่านี้คุณก็สามารถอร่อยได้แบบไม่ต้องรู้สึกผิด แถมยังได้บำรุงสุขภาพไปพร้อมๆ กันอีกด้วย เพราะการดูแลตัวเองคือเรื่องใกล้ตัว เริ่มต้นได้ง่ายๆ จากสิ่งเล็กๆ อย่าง "ขนม" ที่คุณเลือกกินในแต่ละวัน